Lucide

Directement au bord du lac des Quatre-Cantons, entre le centre-ville et la vue sur le plus beau panorama des Alpes, vous découvrirez une cuisine qui met dans votre assiette le parfum des prairies de montagne, la transparence des cristaux des glaciers et la chaleur des refuges alpins. La philosophie du chef Maximilian Huber porte une signature claire : le terroir des Alpes. Le dialogue avec les producteurs donne naissance à des plats marqués par le rythme de la nature et affinés par des techniques artisanales traditionnelles telles que la fermentation, le fumage, le séchage à l'air ou le salage.