Lucide

Direkt am Vierwaldstättersee zwischen Innenstadt und Ausblick in schönstes Alpen-Panorama entdecken Sie eine Küche, die den Duft von Bergwiesen, die Transparenz von Gletscherkristallen und die Wärme alpiner Berghütten auf den Teller bringt. Die Philosophie des Küchenchefs Maximilian Huber trägt eine klare Handschrift: das Terroir der Alpen. Im Dialog mit Produzent:innen entstehen Gerichte, geprägt vom Rhythmus der Natur und veredelt mit traditionellen Handwerkstechniken wie Fermentation, Räuchern, Lufttrocknen oder Einsalzen.