Aus sattem Grün wird mildes Gelb, feuriges Rot und Orange. Die klare Luft sorgt für eine beeindruckende Fernsicht. Der Herbst ist da. Und damit auch die Wildzeit. Lassen Sie sich in der Stadt Luzern mit feinen Wildgerichten verwöhnen.
Der Herbst ist die wildeste Jahreszeit im Wirtshaus zum Unterlachenhof. Nicht nur, dass das Restaurant in der Neustadt gut gebucht ist, auch kulinarisch geht es wild zu und her. Die liebevoll zubereiteten Herbstgerichte begeistern die Gäste seit Jahren, weshalb sich eine frühzeitige Tischreservierung für einen Besuch im Traditionslokal lohnt.
Bereits 1517 wurde der «Wilde Mann» erstmals als Gaststätte erwähnt. Der Charme dieses Traditionshauses ist bis heute bewahrt. Im Herbst verwöhnt Sie das Küchenteam der Burgerstube mit Wildklassikern und Neuinterpretationen. In der Burgerstube kommen auch Vegetarier auf ihre Kosten, mit einem verführerischen Beilagenteller mit Rotkraut, hausgemachten Spätzli und frischen Pilzen.
Im Gartenhaus 1313 wird gegessen, was auf den Tisch kommt. Herzhaft und mit viel Liebe zum Detail. Während der Wildwochen dürfen Sie sich vor allem auf den Gemspfeffer Jägerart mit Pilzen, Croûtons und Silberzwiebeli freuen, eine Eigenkreation des Hauses. Das Fleisch dazu stammt mehrheitlich aus Obwaldner Jagd.
Es gibt wohl kaum einen authentischeren Ort für einen kulinarischen Wildflug. Im Wirtshaus Galliker scheint die Zeit stehen geblieben zu sein - dunkle Täfelung und Möbel, einfache Lampen und gedämpftes Licht sind Zeitzeugen dieses altehrwürdigen Gasthauses. Passend dazu feine Wildklassiker, die das Gourmetherz höher schlagen lassen.
Auch wenn es der Name nicht verrät: Ein Besuch in der Bellini Locanda Ticinese während der Wildsaison ist ein absoluter Geheimtipp. Denn hier gehen die Mitarbeitenden selbst auf die Pirsch. Gepaart mit lokalen Zutaten, die nach dem Sommer traditionell eingelegt oder gedörrt werden, erwartet Sie im Restaurant des Hotels Intercontinental ein herbstlicher Gaumenschmaus.
Die Wildsaison sorgt für besondere Schlüssel-Momente am Tisch. Wir beziehen ausschliesslich ganze Rehe aus lokaler Jagd und verarbeiten sie nach dem Nose-to-Tail-Prinzip. Daraus entstehen kräftige Wildgerichte mit saisonalen Beilagen und herbstlichen Saucen – mal klassisch, mal mit unserem Schlüssel-Twist. Dazu servieren wir dir gerne einen passenden Wein.
Herbstgenuss mit Jagdglück: Direkt am Vierwaldstättersee in Luzern serviert die VILLA Schweizerhof neben dem aktuellen 6-Gang-Herbstmenu eine überraschende Auswahl an Wildgerichten. Das Jagdglück bestimmt, was auf dem Teller landet – Hauptsache vom lokalen Jäger. Fix dabei: Reh- oder Hirsch-Hacktätschli und Holzen Damhirsch-Schnitzel aus Ennetbürgen. Dazu gibt’s je nach Jagdglück weitere Spezialitäten von Reh, Hirsch, Wildschwein oder Gämse.