CULINARIUM ALPINUM

Avec CULINARIUM ALPINUM, l'héritage culinaire des Alpes a une patrie. Dans l'ancien couvent des capucins de Stans, dans le canton de Nidwald, tout tourne autour de l'énorme diversité de l'espace alpin. Des artistes culinaires et des distillateurs, des paysans et des bouchers, des sommeliers et des dégustateurs, des professionnels du fromage et des maîtres boulangers se réunissent ici pour façonner ensemble l'avenir de notre espace culturel culinaire. Avec des cours et des séminaires, des produits et des recettes et avec une gastronomie qui vit l'héritage culinaire des Alpes sous toutes ses facettes.

Dans la gastronomie du CULINARIUM ALPINUM, la crédibilité régionale est au premier plan. On travaille principalement avec des produits régionaux authentiques et authentiques de Suisse centrale, de préférence des produits issus de l'agriculture biologique, élargis à des produits issus du patrimoine culinaire alpin.