CULINARIUM ALPINUM

Was zwischen See und hohen Bergen gedacht, gekocht und geteilt wird, hat regionale Wurzeln und globale Zukunft: Das CULINARIUM ALPINUM vereint Genuss, Wissen und Begegnung unter dem Dach des ehemaligen Kapuzinerklosters in Stans. Im Restaurant werden lokale Zutaten mit kreativer Leichtigkeit verbunden, im Hotel wird Rückzug mit Atmosphäre geboten und in den Kurs- und Seminarräumen werden Kopf und Herz inspiriert. Im Garten wird eine Essbare Landschaft geschaffen, im Alp-Sbrinz-Keller wird traditionelles Handwerk zu Genuss veredelt. Im Klosterladen und auf der Begehbaren Weinkarte wird zu einer kulinarischen Entdeckungsreise eingeladen.

In der Gastronomie des CULINARIUM ALPINUM wird regionale Glaubwürdigkeit in den Vordergrund gestellt. Es werden vorwiegend authentische und unverfälschte regionale Produkte aus der Innerschweiz verwendet, vorzugsweise Produkte aus biologischem Anbau, ergänzt durch Produkte aus dem kulinarischen Alpenraum.